Ο μικροσκοπικός σπόρος που δίνει ενέργεια και θωρακίζει τον οργανισμό

Το σουσάμι περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και βιοενεργών ουσιών που προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Καλλιεργείται τόσο για τον ίδιο τον σπόρο του όσο και για τα προϊόντα που παράγονται από αυτόν, όπως το σησαμέλαιο και το ταχίνι.

Η πρώτη καλλιέργεια σουσαμιού καταγράφτηκε στη Βαβυλώνα και στην Ασσυρία πάνω από 4000 χρόνια πριν. Σύμφωνα με τον Ηρόδοτο, οι Βαβυλώνιοι γνώριζαν την καλλιέργεια του σησαμιού, καθώς και το παστέλι. Ήταν ένας πολύτιμος σπόρος τον οποίον τον χρησιμοποιούσαν για τροφή, για μασάζ, σε γιατροσόφια, σε καλλυντικά προϊόντα, ακόμα και ως φωτιστικό λάδι.

Το σουσάμι και τα προϊόντα του (ταχίνι, χαλβάς, σησαμέλαιο), αποτελούν μία πολύ θρεπτική τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό και η χρήση τους έχει συσχετισθεί τόσο με την πρόσληψη όσο και με την αντιμετώπιση σημαντικών προβλημάτων και ασθενειών.

Σουσάμι: Τα κύρια οφέλη για την υγεία

1. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Το σουσάμι είναι πηγή:

• Πρωτεϊνών (περίπου 20%)
• Υγιεινών λιπαρών (κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα)
• Ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και φωσφόρου
• Βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β3, Β6)
• Φυτικών ινών

2. Προστατεύει την καρδιά

Οι λιγνάνες και τα ακόρεστα λιπαρά (όπως το ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ) βοηθούν:

• στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης
• στην αύξηση της “καλής” HDL χοληστερόλης
• στη μείωση της αρτηριακής πίεσης χάρη στο μαγνήσιο

3. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Περιέχει σεσαμίνη και σεσαμολίνη, δύο λιγνάνες με έντονη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

4. Συμβάλλει στην υγεία των οστών

Το σουσάμι (ειδικά το ολόκληρο με το φλοιό του) είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και ψευδαργύρου, που συμβάλλουν στη διατήρηση γερών οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

5. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό

Τα μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και ο σίδηρος ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

6. Ρυθμίζει το σάκχαρο και δίνει ενέργεια

Η περιεκτικότητά του σε ίνες, πρωτεΐνες και λιπαρά συμβάλλει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, προσφέροντας παρατεταμένη ενέργεια.

7. Βοηθά στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών

Το έλαιο του σουσαμιού είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά που:

• ενυδατώνουν το δέρμα
• καθυστερούν τη γήρανση

δυναμώνουν τα μαλλιά και τις ρίζες τους

Να σημειωθεί, ωστόσο, ότι το σουσάμι είναι αλλεργιογόνο για ορισμένα άτομα.

Είναι επίσης θερμιδογόνο (περίπου 570 kcal/100 g), οπότε χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωση.

Φωτογραφία: iStock